Kegiatan yang dilakukan LPP&SDM antara lain:
- Pendidikan dan Latihan.
- Penelitian dan Perencanaan.
- Pendampingan.
- Publikasi dan Promosi.
Program kerja sama yang dilakukan oleh LPP&SDM antara lain:
- Perencanaan dan Penelitian Pariwisata, seperti:
- Penyusunan Rencana Induk Pengembangan Pariwisata Daerah (RIPPDA),
- Penyusunan Rencana Pengembangan Objek Wisata ( wisata alam, wisata perdesaan, wisata bahari, dll),
- Studi Kelayakan Usaha Pariwisata,
- Penelitian Karakteristik Pariwisata, Kepuasan Wisatawan, dll.
- Pendidikan dan Latihan, seperti:
- Pelatihan usaha produksi makanan olahan dari bahan baku lokal.
- Pelatihan manajemen dan pemasaran untuk usaha kecil dan menegah.
- Pelatihan usaha jasa kecil menengah
- Pelatihan profesi kepariwisataan (pemandu wisata, dll)
- Seminar kewirausahaan.
- Seminar, workshop dan studi banding,
- Pemagangan di industri pariwisata, khususnya di Bali .
- Pendampingan, seperti:
- Pendampingan di dalam mengelola usaha kepariwisataan, antara lain: pengelolaan objek wisata, akomodasi wisata, wisata bahari, dll.
- Pendampingan dalam pembangunan kelembagaan kepariwisataan, antara lain: organisasi swasta dan masyarakat (seperti Badan Promosi Pariwisata Daerah yang diamanatkan dalam UU No 10 Tahun 2009 tentang Kepariwisataan), regulasi, dll.
- Publikasi dan Pomosi Wisata, seperti:
- Pembuatan Destination Branding.
- Pembuatan media informasi dan promosi (cetak & elektronik)
- Penyelenggaraan pameran pariwisata dan potensi daerah,
- Kampanye kepariwisataan daerah,
- Event-event budaya, dll.
Dalam menjalankan program dan aktivitasnya, LPP&SDM mendapat dukungan dari civitas akademika Politeknik Negeri Bali, Universitas Udayana beserta alumninya,Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua-Bali dan asosiasi-asosiasi pariwisata di Bali seperti PHRI, ASITA, PUTRI, HPI, GAHAWISRI, Bali Tourism Board (BTB) serta instansi terkait lainya.
